吃西瓜的文字

今年雨水多, 可能是西瓜的大造吧. 西瓜為夏天添加不少趣味, 天氣炎熱, 多吃西瓜應該很有益處. 不一定要把西瓜冷藏才吃, 在戶外活動之後, 捧著剛買回來的西瓜大口大口地啃, 順便用瓜皮擦擦臉, 已經很有清涼舒服的感覺...

近來吃了不少西瓜, 以前聽過別人介紹選擇西瓜的方法, 總記不住那些竅門. 有時候一堆西瓜看起來每一個都差不多, 拍打的聲音也幾乎一樣, 只好選一個又大又重, 樣子也不錯的買回去. 可是切開一看, 不但皮厚, 肉也不夠甜. 把有甜味的紅肉吃了, 那些帶少許鹹味的白肉就當冬瓜做菜吧. 鹹味可能來自瓜皮裡的一種鹽份, 西瓜霜會不會就是提取了這種鹽份製成的呢.

西瓜皮有很多種吃法, 最外層的皮是不要的. 我喜歡用來煮湯, 煮好了再放入一些牛肉粒, 味道很好. 不過最好捨棄太接近外皮的那些肉, 否則煮出來的湯會帶有一種酸味.

以為不會有很多人吃西瓜皮, 上網搜尋了一下, 原來有不少同好.

近來嘗試用西瓜皮煮鴨子, 味道似乎比冬瓜更好. 炒西瓜皮也不錯, 可以保留多一點紅色的瓜肉, 上碟後會很鮮豔. 紅肉炒出來有點軟軟韌韌, 樣子有點像三文魚片...

記得讀小學的時候, 郊區農民會邀請學生去幫忙吃西瓜, 條件是要好好的保留瓜子. 聽到要到農場吃瓜, 我們都很雀躍, 在路上盤算著怎樣能夠吃得又快又多. 到了瓜場纔知道, 那堆大小樣子都不一樣的西瓜, 根本不是一百幾十人能夠吃得下. 其實還有很多學生會到來, 可能同一時間有幾所學校的學生在吃西瓜呢.

聽說那些無核西瓜, 是用學生吃掉瓜肉後留下的瓜子種植的, 那些瓜子當然被處理過了, 後來我一直都覺得有核的西瓜更健康.

最近買西瓜有點經驗了, 拍起來聲音要不太好聽的, 就像裡頭塞了一些東西那樣, 可能是因為起沙了, 跟還未起沙的聲音不一樣吧. 不過, 更有可能是那些西瓜每一個都夠熟夠甜. 

2008/07/22 06:47 PM